Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Макароны с сыром – одно из самых распространенных блюд, которое можно употреблять отдельно или и в качестве гарнира. При всей кажущейся простоте, приготовить его можно по-разному. Сегодня предлагаю рассмотреть рецепт макароны с сыром по-американски или Mac and Cheese. Особенность этого рецепта в использовании большого количества сыра и соуса. Они смешиваются с уже отваренными макаронами, затем вся масса запекается до образования легкой корочки.

Макароны с сыром по-американски - рецепт

Приготовить подобным образом можно любые макаронные изделия, например, рожки или ракушки, спагетти или перья. Сыр в данном случае лучше брать твердый или полутвердый, но не плавленый. В использовании специй и приправ ограничений нет и быть не может. Все исключительно индивидуально согласно личным пристрастиям.

Макароны с сыром по-американски - ингредиенты

Вам понравится соус болоньезе с фаршем, если вы любите итальянскую кухню.

Ингредиенты
Порции: +2
Пошаговый рецепт с фото
50 мин.Печать
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Отвариваем макаронные изделия в пяти стаканах воды с добавлением десертной ложки соли.
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Оба вида сыра с помощью блендера перебиваем в крошку (желающие могут усложнить и продлить удовольствие, измельчая сыр на терке). Пропускаем через пресс очищенные чесночные дольки.
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Пока варятся макароны, готовим соус. В небольшой кастрюльке (сотейнике) на умеренном огне растапливаем кусочек сливочного масла, высыпаем в него муку, сразу перемешиваем венчиком до получения однородной массы без комочков.
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Вливаем в кастрюльку порциями молоко (холодное или теплое), не переставая перемешивать.
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Доводим массу до закипания и ждем, перемешивая, когда соус загустеет. Снимаем кастрюльку с плиты, добавляем специи (соль, измельченный чеснок и молотую паприку).
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Следом засыпаем в соус крошку из сыра, очень тщательно перемешиваем. Отваренные макаронные изделия откидываем на дуршлаг, под проточной водой ополаскиваем (можно эту процедуру опустить).
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Смешиваем сырный соус с макаронами и выкладываем полученную массу в смазанные маслом растительным термостойкие формы (или в одну). Сверху еще немного посыпаем сыром.
  • Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese
    Отправляем все на 20 минут в духовку, которую мы прогрели заранее до 180 °C.

В результате получаем симпатичное и очень вкусное блюдо макароны с сыром по-американски или Mac and Cheese.

Макароны с сыром по-американски Mac and Cheese

Mac and Cheese - рецепт
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookIndex - кулинарные рецепты, о еде, о кухне
Добавить комментарий