Картофельные лепешки на сковороде с сыром

Картофельные лепешки с сыром и зеленью пожаренные на сковороде отличный вариант завтрака. Если в холодильнике с вечера осталось картофельное пюре, то вся готовка займет считанные минуты. Лепешки из картофельного пюре с сырной начинкой получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Картофельные лепешки с сыром на сковороде - рецепт

Ингредиенты
Порции: +2
Пошаговый рецепт с фото
20 мин.Печать
  • Картофельные лепешки - ингредиенты с сыром
    Подготовить все необходимое. Овощи очистить. Если использовать уже готовое картофельное пюре, вполне можно обойтись и без моркови.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Картошку нарезать на четвертинки, морковь более мелко. Залить водой и варить до мягкости. Затем всю жидкость отцедить.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    При помощи толкушки превратить овощи в пюре. Не нужно стараться сделать его очень однородным, все равно небольшие кусочки моркови размять не удастся, но этого и не требуется. Дать немного остыть. Добавить яичный желток.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Всыпать измельченный укроп, сушеный лук, посолить и приправить. Лук можно взять и свежий, только его следует мелко порезать и обжарить до золотистости на растительном масле.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Выложить натертый на свекольной терке сыр.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Перемешать. Добавить две столовые ложки с горкой пшеничной муки, остальная понадобится при формировании лепешек.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Смешать. Картофельное тесто должно выйти очень мягким, но чтобы его можно было аккуратно взять в руки. Отщипнуть кусочек размером с крупный апельсин и положить на присыпанную мукой поверхность.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Прижать сверху ладонью, перевернуть, подровнять края. Таким образом получится круглая заготовка толщиной около сантиметра. Она должна быть равномерно покрыта тонким слоем муки.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Выложить заготовку в разогретое растительное масло.
  • Картофельные лепешки на сковороде с сыром
    Жарить картофельную лепешку на сковороде на сильном огне по минуте с каждой стороны. Убирать на бумажное полотенце и выкладывать следующую. Все происходит довольно быстро.

Картофельные лепешки с сыром готовы, подавать, пока они еще горячие, в дополнение предложить сметану или другой сливочный соус.

Картофельные лепешки с сыром и морковью

Картофельные лепешки на сковороде с сыром

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
CookIndex - кулинарные рецепты, о еде, о кухне
Добавить комментарий