Импровизация на русскую тему
Дорогие сообщники и сообщницы!
В очередной раз прошу помощи зала. В эти выходные у меня собирается душевная норвежская компания.
Тема – импровизация на русскую тему. Компания у меня собирается сугубо норвежская, поэтому существует несколько ограничей – будет не “русский” стол, когда на столе выставлены закуски, а ужин а-ля по норвежски. Подразумевается, что и закуска и первое и второе будут сервированы для гостей.
Существует несколько ограничений:
- на ужин придут 12 человек плюс хозяева – получается для меня лично промышленный масштаб, поэтому приготовить хочется что-то не индивидуальными порциями
- кроме готовки нам еще надо вымыть квартиру и закупить вина и прочего, поэтому опять-таки хочется чего-то не очень время-разумного (я понимаю, что это уже на тему и хочется и колется)
Пока я думаю так:
- закуска – запеченные свеколки разрезаны на половинки, выскоблены и их основы нафаршированны свекольными внутренностями, мелко порезанной хорошей норвежской жирной селедкой, кусочками корнишона. заправлено маслом плюс выдавленным чесноком плюс капелькой горчицей. жареный черный (датский с семечками) хлеб прилагается.
- первое – грибной суп из сушеных белых грибов. с перловкой и картошкой. маленькие пирожки с зеленым луком на один укс (ну может на два) прилагаются
- второе – планирую сделать гречневую кашу а вот с чем? с бараниной? у нас сейчас замечательная баранина в Норвегии – можно купить очень хорошие куски….
- десерт – в раздумьях…
сервировать собираюсь не водку, а вино. еще надо додуматься, какое…
Короче, признательа за советы и предложения.
Обратите внимание – речь идет об импровизации.
PS
1. с замечательным ЖЖ замечательного Максима Сырникова я знакома
2. эта компания у меня собирается каждый год, начиная c 2003 года. с пельменями, борщом, щами, гусем с яблоками они уже знакомы. с салатом оливье тоже 
Related items
Похожие рецепты
No Comments »
No comments yet.
RSS feed for comments on this post.
