В процессе производства любого вина всегда остаются отходы – виноградные косточки, кожица от ягод и остатки мякоти. Выбрасывать жалко, за многие столетия виноделы отработали и технологию использования таких перебродивших отходов. Их обработка водяным паром под небольшим давлением дает насыщенную алкоголем жидкость, а привычный процесс дистилляции делает все остальное. В разных странах этот продукт брожения и последующей перегонки известен под своими историческими названиями. До недавних пор самым известным для нас напитком такого рода была грузинская чача. В Италии он называется grappa, хотя сам этот термин появился сравнительно недавно, всего лишь в 1876 году.

Подробности

Related items

• бузиничная шипучка с красным вином
• Chateau de Rouillac 1998
• ХЕРЕСНЫЙ БРЕНДИ
• Gran Duque De Alba
• Недорогое вино

Похожие рецепты

• Похожих рецептов не найдено.