cooking_lj
Потребуется (на 4 котлетки):
4 куриных филе, 100 г сливочного масла
2 ст. л. измельчённой зелени петрушки, лимонный сок
1 ст. л. «Вегеты» (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей)
мука, яйца, панировочные сухари, чёрный молотый перец, соль, подсолнечное масло для жарки
Взбить сливочное масло с зеленью, «Вегетой» и чёрным перцем.
Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу
и положить в морозилку, чтобы она затвердела.
На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть
замороженной сливочной массы.
Свернуть филе в виде рулета.
Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на
разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны.
Получается вот такая котлетка:
В разрезе:
P.S. Представлена упрощённая версия, т.к. классические котлеты по-киевски делаются с косточкой.
Мясо, запечённое куском
Это не только вкусное, но и очень нарядное, праздничное или, как говорили в старину, парадное блюдо. Оно призвано главенствовать на столе, а потому и подать его нужно вовремя, умеючи, в соответствующей посуде, в обрамлении гарнира, который подчёркивал бы аппетитный вид кушанья. Для запекания куском обычно берут свинину, говядину, баранину, но в любом случае это должно быть нестарое, качественное мясо, лучше всего вырезка, окорок или лопаточная часть. Ну а чтобы придать блюду остроту и аромат, используют различные пряности и приправы. Но в силу своей некоторой ленности я его готовлю и в будни. Ведь вкусно!
Нам понадобится:
мясо, соль, молотый чёрный перец – по вкусу; чеснок – 1-2 зубчика; сыр.
Весовые гаммы не даю потому как это дело хозяйское. Сколько чего решать Вам.
Приготовление:
Берём мяско и обмываем и срезаем то что нам совсем не нравится…
Шпигуем чесночком от всей души.
Обмазываем специями не жалея.Солим.
Укутываем в фольгу. Так что бы не было дырочек.
Вот этот укутанный комочек в посуде с бортами, зачем Вы поймёте дальше, Ставим на 40 минут в духовку нагретую до 190 градусов.
Вытаскиваем. Аккуратно разворачиваем. Но не вынимаем из фольги совсем. Делаем такую типа тарелочки, что бы сок не растекался…И делаем в мясе надрезы не тоньше одного см. А сколько их будет это Вам решать. Глубиной почти до конца кусочка, но не разрезая совсем. И в эти разрезы укладываем ломтики тугоплавкого сыра.
И это смазываем майонезом. Я смазывала собственного приготовления.
И вот теперь опять в духовочку на часик- полтора… Готовность Вы увидите по лёгкой корочке.
Вытаскивать лучше не сразу. Дайте мясу постоять минуток 15 в остывающей духовке.
И вот Вытаскиваете примерно такое чудо
И вот Теперь ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Продукты:
15 шампиньонов
200 г ветчины, нарезанной мелкими кубиками
100 г сыра, натёртого на крупной тёрке
2 желтка
4 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла
У помытых и очищенных грибов отделить ножки от шляпок. Чайной ложкой или ножом выскоблить немного мякоти.
Ножки грибов мелко нарезать.
Смешать ветчину, нарезанные ножки грибов, сыр, желтки, майонез и немного соли.
Шляпки грибов нафаршировать приготовленной начинкой и выложить на дно посуды для СВЧ, предварительно смазанным растительным маслом.
Готовить в СВЧ на мощности 900 W 10-12 мин.
Вот так выглядит в разрезе:
Также можно приготовить в духовке (10-15 мин.) на медленном огне, только смазывать не растительным, а сливочным маслом.
Рецепт взят
Понадобится: 40 г сливочного масла, 30 г муки, 1 стакан молока, 100 г сметаны, 1-2 желтка, соль, лимон или лимонная кислота, 30 г сыра
Растопить сливочное масло, прибавить слегка поджаренную муку.
Развести молоком, посолить, дать закипеть. Добавить лимонный сок или лимонную кислоту, сметану.
Сильно нагреть, добавить порезанный на мелкие кубики сыр.
Перемешать с желтками в однородную массу.
Потребуется: 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1-2 банана, персики
Смешать все, кроме персиков как обычно для бисквита. В форму вылить часть теста. Обвалять кусочки персиков в муке, выложить на нижнюю часть теста. Залить оставшимся тестом и выпекать до готовности.
Это блюдо итальянской кухни простое, вам не придется грабить супермаркет, в него входят 200 г лосося, 1/2 чеснока, 500 мл сливок, 250 г лапши любой, орегано, соль, перец. Приятного аппетита!
Все нарезать. Обжарить чеснок, орегано, потом рыбу. Все залить сливками и прокипятить 10 мин. Отварить лапшу, залить готовой пастой и приправить по вкусу. Выложить на тарелку и посыпать пармезаном.
– это международный конкурс дизайнеров, цель которого – смело заглянуть в будущее.
Вот такие будут палочки:
Или чайные ложки:
Взято отсюда:
Мой блог находят по следующим фразам