Готовим дома. » Буржуазные драники

Буржуазные драники

Posted by cook | Основное блюдо | Wednesday 12 November 2008 00:00

Повтор смертельного номера по заходу в сообщество easycooks с рецептами от шеф-поваров. На этот раз не будет рук повара и вавилонов из продуктов "для красоты". Не будет форели. Не будет сыра. Не будет спорного яйца-пашот. Будут драники. С элементами буржуазности…

Картофельные драники
Картофель 3 шт.
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 100 мл
Масло сливочное 50 г
Икра красная 100 г
Сметана 100 г
Укроп 3 ветки

1. Очищенный картофель натереть на тёрке и отжать сок, переложить в миску, добавить желток, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

2. Разогреть сковороду, налить растительное масло, сформировать из тертого картофеля "оладушки" и обжарить их с двух сторон.

3. В конце жарки добавить сливочное масло, оно придаст блюду приятный ореховый привкус. Готовые драники выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
(да, мы тоже видим, что он расползся…)

4. В качестве соуса можно использовать смесь сметаны и мелко нарезанного укропа. На тарелку поставить рюмку с соусом (с соусом! рюмки с другим содержимым ставить около тарелки), на драник положить красную икру и выложить драник на тарелку.