Разрезать тыквы на 2 части. Вычистить косточки из тыквы, смешать порезанные шампиньоны, пассированный лук и фарш, приправленные солью, перцем – специями по вкусу. Выложить в тыкву. Посыпать сыром. Накрыть фольгой. Запечь до готовности.
1 небольшая тыква, ананасного сорта
0.5 кг свино-говяжьего фарша
300 г шампиньонов
1 луковица
Тертый сыр
Приятного аппетита! 
на 4 порции
сушеные белые грибы 10 гр.
4 куриных бедра, кость и кожу удалить, мясо измельчить
2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
350 гр. смеси лесных грибов (брал мороженые), крупно порезать
200 мл. сухого белого вина
500 мл. сливок 22%
450 гр. сухих спагетти. Но ежели кто способен их сам приуготовить – вперёд.
200 гр. натертого пармезана
веточка свежего базилика, только листья. Базилик, ессно, зеленый.
ССЧП, EVOO, морская соль
Разогрейте духовку до 200 С. Положите сушеные грибы в миску и залейте кипятком так, чтобы только покрыть их водой. Поставьте воду для спагетти. На большой сковороде разогрейте немного масла и выложите туда приправленные солью и перцем кусочки курицы, обжаривайте до образования корочки. Добавьте вымоченные грибы вместе с водой, в коей они пребывали, свежие грибы и чеснок к курице, влейте вино и воду,в которой вымачивались грибы и уменьшите огонь, готовьте на медленном огне до тех пор, пока жидкость не убавится в объеме на треть.
К этому времени должны поспеть и спагетти. Их надо слить, слегка приправить маслом, дабы не слиплись. В сковороду в курицей влить сливки, довести всё до закипания и снять сковороду с огня. Приправьте соус солью и перцем и смешайте со спагетти. Добавьте базилик и три четверти пармезана, тщательно перемешайте. Поместите в огнеупорную форму и, посыпав половиной оставшегося пармезана, поместите форму в духовку. Готовьте до тех пор, пока блюдо не покроется золотистой корочкой.
Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном.
Описываю процесс.
Тесто дрожжевое (пекла из теста этой марки пироги-рулеты, все получалось)
Тесто разморозила, и такое как есть (в смысле не раскатывала, не растягивала и т п) порезала, скрутила круассаны, нагрела духовку градусов до 40, противень накрыла полотенцем, поставила в духовку на 30 мин. Через полчаса достала, смазала желтком.
Поставила в духовку на 180-190 градусов. К сожалению, не помню, я увеличила температуру, как только противень поставила или чуть раньше, но точно духовку заранее до 180 не прогревала.
Выпекала сначала 20 мин, потом еще около 10, потому что круассаны были не такими румяными, как хотелось.
В итоге круассаны получились совсем не воздушными, а очень плотными. На краях так вообще хрустящими, как будто засохли.
Однажды пробовала печь с недрожжевым тестом, так вообще получились не круассаны, а хрустящие рогалики, типа к пиву. Тесто совсем не поднялось, видимо, потому не дрожжевое.
Что я делаю не так?
Запеканка:
* курица 200 г
* майонез 3 ст л
* 1 луковица
* Картофель (3 шт)
* Соль, перец по вкусу
* Яблоко 3 шт. (маленькие)
1. Режем курицу на маленькие кусочки.
2. Обжариваем лук и добавляем в курицу.
3. Солим и перчим.
4. Выкладываем в форму.
5. Сверху кладем слой тертого картофеля.
6. И еще слой тертых яблок.
7. Посыпаем сром тертым. Можно смазать майонезом или смешать яйцо со сливками и выложить сверху.
8. В духовку на 40 минут при 180 грудусах.
Готово!:)
Нам понадобятся:
Свининка
Картошка
Морковь
Чеснок
Солёные огурцы
специи
рис
Приготовление:
Ну так вот возьмём свининки жирненькой. С косточкой али без неё решать Вам. Ставим мяско вариться. Не забываем снимать пенку.
А пока варится бульончик делаем зажарку.
Лук я беру 2-х сортов: красный и белый.
Режем не очень мелко. На крупной тёрке натераем морковку. Мелко режем зелень.
Не забываем про чесночок.
Его тоже режем средненько. И всё это отправляем на сковородку с горячим маслом. Не забываем добавить в поджариваемые овощи специи. Например, тмин, перчик белый молотый. И получаем на сковородке примерно вот такой натюрморт
Поджариваем до золотистого цвета и выключаем.
Чистим картошечку, режем крупными кубиками и отправляем в компанию к мясу.
Примерно так же поступаем с огурчиками. Только боже Вас упаси использовать маринованые, только солёные!!!
Вот перловку я не люблю. И возни с ней много, и вкус не нравится, и консистенция… Вот и решила я её заменить рисом. Быстро и просто.
Промываем и отправляем в кастрюлю. Лавровый листик не забудьте положить.
Ну и пусть себе там булькает немного.
Я человек не пьющий, но почему то решила что без стопочки тут не обойтись.
И вот финал нашего творения готов и разлит по тарелочкам. Сметанку не забудьте добавить в тарелочки иПриятного Вам аппетита!
Понадобится:
рыба филе, лук, Яйца, зелень, специи, сыр, помидорчики, чеснок
Уксус
Приготовить:
Итак рыба:
Режем её на порционные кусочки. Я режу шириной около 5 см. Берём специи:
И замачиваем рыбку как на шашлык в маринаде. То есть лук кольцами, чеснок, специи, уксус. Немного разбавить водой. Оставить на 20–30 минут.
Отвариваем яйца. Режем их.
Пассируем лук. Зелень шинкуем. Смешиваем зелень, яйца, лук. По желанию можно добавить грибочки. Это каждый для себя решает сам.
Берём фольгу. Кладём на неё кусочек рыбки. Выкладываем фаршик на кусочек рыбки
На фаршик кусочки сыра
На сыр кружочки помидорок
перчим, солим и укладываем ещё один кусочек рыбки. Получается некое подобие сендвича
Укутываем этот сендвич в фольгу и укладываем на противень. И так с каждой порцией в отдельности.
Отправляем это в духовку минут на 20-30. И вуаля
Приятного аппетита !
Чушки по-пирински
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Перец помыть и обжарить. Горячий перец поставить в емкость и накрыть, чтобы хорошо просушился. Затем перец необходимо очистить от кожуры, так, чтобы овощ остался целым.
Молоко довести до кипения и охладить до 40С. Разбавить с закваской и поставить в теплое место на 1-1.5 часа, пока не загустеет. Полученный йогурт поставить в холодильник. В охлажденный йогурт добавить куски брынзы и приправить мелко нарезанным чесноком.
Перцы выложить на тарелку и заправить их полученной йогуртовой массой. Блюдо можно украсить петрушкой и полить растительным маслом.
Для приготовления нам понадобятся:
Одна банка маринованных шампиньонов, желательно мелких.
Четыре средних картофелины, сварить.
Один пучок укропа и половина пучка зелёного лука.
Семь куриных яиц, сварить.
Двести грамм ветчины.
Одна пачка (240 гр.) крабовых палочек.
Одна банка консервированной кукурузы.
150-200 гр. Твёрдого сыра, к примеру «российского».
Полторы-две пачки майонеза.
Приготовление:
В высокую миску укладываем послойно:
Маринованные грибы шляпками вниз, мелко нарезанную зелень, нарезанный кубиками картофель, нарезанные кубиками яйца, нарезанную кубиками ветчину, нарезанные кубиками крабовые палочки, консервированную кукурузу. При этом каждый слой утрамбовываем вилкой и промазываем майонезом.
Посыпаем натёртым на тёрке сыром, его майонезом уже не смазываем.
Помещаем салат на ночь в холодильник.
Затем ножом обводим по краю миски, чтобы салат отделился от неё, накрываем блюдом кверху дном и переворачиваем.
Подравниваем края и смазываем всю поверхность майонезом.
Украшаем веточками зелени.
save
Пирожное “Картошка”
Пачка ванильных сухарей – 400 гр.
Какао порошок – 2 чайные ложки
Сахарный песок – 1 стакан
Сливочное масло – 100 гр.
Молоко – 1 стакан
Коньяк – 2 столовые ложки
Блендером (можно мясорубкой и даже скалкой!) измельчила сухари в порошок. В ковшик налила молоко, нагрела его, не давая закипеть, высыпала туда сахар, 2 чайные ложки порошка какао, и влила 2 столовые ложки коньяка. Дала всему этому великолепию закипеть, хорошенько перемешала, что бы какао и сахар растворились. Далее, влила все содержимое ковша в кастрюлю с сухарной “мукой”, добавила туда сливочное масло и хорошенько перемешала.
Потом сформовала ручками из получившейся массы “картошки”, остудила, заварила чаю…
Вкусное получилось пирожное, как в детстве, сливочно-шоколадное, нежное! Надеюсь, что этот вкусный и легкий рецепт, полученный мной в качестве эстафеты, пойдет и дальше. Побалуйте себя вкусным и простым лакомством!
Фантазии на тему “томатный минестроне”.
Чечевица, полба, ячмень, зеленый горошек, бобы, рис, картофель, сельдерей, пассированные морковь с луком, мякоть томатов, солёные зелёные помидоры, петрушка, укроп.
Соль, перец черный и былый, 1 долька чеснока целиком, базилик, орегано.
Сначала в кипящую воду кидается лавровый лист и черный перец горошком. Варятся бобовые и картофель – минут 7-10. Затем – следует добавить пожаренные лук с морковкой. После – томаты, сельдерей и раздавленная ножом зубчик чеснока. В конце – солёные помидоры и специи.
Варить всё минут 30 и оставить под крышкой на час. Бобовых в сухом виде должно быть не больше 1/5 от объёма кастрюли.
