Готовим дома. » Рецепты из сообщества

Рецепты из сообщества

Posted by admin | Основное блюдо | Monday 17 November 2008 17:38

Два слова: душа радуется.

july_25 исполнила рецепт по мотивам Куриной ножки, начиненной шпинатом и грибами от nice_big_monkey (раунд 71 – Фаршкурноги)

155.82 КБ

В данном рецепте меня привлек необычный способ приготовления курицы, а именно надо завернуть курицу в фольгу и варить. Получилось удачно, несмотря на то, что шпината в тот жень у меня не было. Буду делать еще.

Начинка: обжариваем лук, добавляем чеснок, шампиньоны и грецкие орехи. (в оригинале начинка состоит из шпината, грибов, чеснока и кедровых орешков).

Далее по оригинальному рецепту: Из куриного окорочка аккуратно вырежем все кости, чтобы получилась полая «воронка», и плотно набьём её начинкой. Не нужно ничего связывать или скреплять зубочистками! Просто завернём окорочок в фольгу, как конфету, закрутив края, и опустим в кипяток. Проварим 30 минут, затем вынем и дадим слегка остыть (прямо в фольге). Затем снимем фольгу и нарезаем наш окорочок кругляшками.

От себя добавлю, что вкусно и в горячем и в холодном виде.

trio_mia исполнили Vitello tonnato от elladkin (раунд 31 – Консервированный тунец)

Что я делала не по рецепту:

1. Овощи, с которыми запекалось мясо, тоже добавила в соус.
2. Добавила щепотку сахарного песка для сбалансированности вкуса.
3. Все таки я брала телятину, а не говядину. НО, у телят не бывает вырезки. Как мне объясняли мясники, и не один, вырезка бывает у телок старше года, а они идут уже как молодая говядина.

sweetys исполнила Корону из медовых булочек от vitoria (раунд 73 – Медовая выпечка)

busoid исполнила “Курицу по-мароккански” от a_krol_cookbook (раунд 71 – Фаршкурноги)

Изменения я внесла небольшие, главное, идея осталась!
Что я сделала не по рецепту- другой набор трав(петрушка, укроп, кинза), цедра лимона, а не апельсина, в рис добавила чеснок и карри.Кроме того, чтобы рис не был сухим, я добавила в него немного масла.Сами куриные бедра, пока готовила фарш, замариновала в соевом соусе с оливковым маслом и чесночной солью.

ranja исполнила Самовосxодящиеся булочки на завтрак или…ужин от buxgalter_sofia (раунд 53 – Семейные завтраки)

Взяла:

4 дл муки (прим 240 гм)
2 чай лож порошка для выпечки
пол стакана кефира
прим 1,5 стакана молока
1 стакан натертого сыра (в дело пошли имеющиеся в наличии остатки – швейцарский, ярлсберги и прочие)
пол стакана сушеных помидор и чеснока в масле
3-4 стол лож масла от помидор
пол чай лож соли

Ход действий:

Смешала в миске муку, соль, порошок для выпечки.
Натёрла сыр, добавила к мучной смеси. Размешала.
В другой миске смешала кефир, молоко.
Из банки выловила помидоры и попавшиеся на удочку дольки чеснока.
Добавила к мучной смеси. Размешала.
Из той же банки отчерпнула масло.
Добавила к «мокрой смеси», размешала.
Вылила «мокрую» смесь в «сухую».
Размешала.

Смазала формочки для маффинов.
Разложила ложкой тесто в формочки.
В духовку 190 град минут на 25-30.

tat_oshka исполнила Сочни с творогом от svetilnik_m (раунд 48 – Творожная выпечка)

стакан = 250 мл
на 10 сочней по 60 гр

Тесто:
1,5 ст муки
1/3 ст саxара
75 гр масла
3 ст л сметаны
1 яйцо
щепотка соли
¼ ч л соды

Начинка:
150 гр творога
1 ст л саxара
1 ст л муки
1 ст л сметаны
1 белок

Для смазывания:
1 желток

Тесто:
Муку перемешать с содой и просеять.
Масло размять до исчезновения комков.
Все продукты, кроме муки, смешать и растирать ложкой 5-6 минут.
Затем добавить муку и замесить тесто в течение полминуты.

Все продукты для начинки смешать

Готовое тесто посыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и выемкой вырезать 10 лепешек. Положить начинку. Половинку лепешки загнуть на начинку.

Смазать сочни желтком.

Выпекать в течение 10-15 минут при температуре 220 градусов Цельсия.От себя могу только добавить, что муки мне не хватило, подсыпала еще, что ни коем образом не отразилось на тесте, получилось отличное.

biira исполнила Баклажаны в карамели от trampampulkanat (раунд 30 – Баклажаны, часть I)