В нах с этим соваться и вовсе боязно, а тут, глядишь и не побьют.
Я раньше всегда делала майонез в фарфоровой ступке (как на каринке).

Не удался он мне целый один раз, когда я, будучи дурой безграмотной юной и неопытной, все ингредиенты туда шарахнула разом.
С тех пор раститрала желток с горчицей, лимонным соком, солью и ссчп, а потом понемногу, в 3-5 приемов добавляла масло. Все было ок, но… Он грязного какого-то цвета, желтовато-сероватого выходит.
Вопрос первый: какого цвета должен быть домашний майонез?
А на прошлой неделе я стала счастливым обладателем блендера. Ну и наслушавшись про то, как легко и чудесно в нем майонез делать, решилась. Я сделала все ровно так же, как я это делала в ступке ручками. Но эмульсия не произошла. Наотрез. Она сперва получалась, а потом, после добавленпия последней части масла – прекратилась в взвесь. Делать пыталась в высоком стакане из комплекта к блендеру, погружной насадкой.
Вопрос второй: что я не так сделала? И как получить майонз в блендере? Или забить и те 20 раз в году, что он мне нужен, продолжать делать ручками?

Related items

• креветки с брынзой
• Сырники тушеные в медовом соусе
• Ужин для веганов
• картофельный салат (пататосалата)
• Цветная капуста в маринаде

Похожие рецепты

• Цветная капуста в маринаде (0)
• Ужин для веганов (0)
• Сырники тушеные в медовом соусе (0)